Griezelvingers
(ca. 20 stuks) Ingrediënten Bereiding
Uncategorized
Babi Ketjap
BABI KETJAPIngrediënten:1 pond mager buikspek of schouderkarbonade peper uien ketjap ‘A’ knoflook kruidnagel boter (margarine) zakje steranijssuiker event. tjabe-rawit (kleine […]
Uncategorized
Menu 3
Hoofdgerecht Sticky Chicken met Pommes Dauphine en Groenten Ingrediënten (4 personen) Pommes Dauphine Sticky Chicken Groenten Bereidingswijze Pommes Dauphine Stap […]
Uncategorized
Chocolade fondant
Chocoladefondant (Moelleux) met melkchocolade Een klassieker met een technische uitdaging: precies op tijd uit de oven, zodat de kern vloeibaar […]
Uncategorized
Menu 2
Menu 2 Carpaccio van gerookte kipfilet met sinaasappeldressing Gebraden varkenshaas Champignon-roomsaus Haricots verts met spek Aardappelgratin Carpaccio van gerookte eendenborst […]
Lunchgerechten
Menu 1
Menu Rosbief op groentesalade met een dressing met honing * Gebakken zeebaarsfilet Mousse van zeegrasmosterd Geglaceerde wortel Mousseline van aardappel […]
Bakkerij, Patisserie
Whoopy pie coockies
Whoopie Pie Deluxe met Mascarpone, Jam en Karamel Leerjaar 2 VMBO Horeca Ingrediënten (voor 8 Whoopie Pies) Voor de chocoladekoekjes […]
Keuken
Pompoensoep
Licht Pittige Pompoensoep Ingrediënten (voor 4 personen) Benodigdheden Voorbereiding Bereidingswijze Beoordelingspunten Bereidingstijd: ± 30 minutenMoeilijkheid: ★★☆☆☆ (eenvoudig)
Bakkerij, Patisserie
Speculaastaartje
Ingrediënten: 200 gram bloem 2 gram bakpoeder 140 gram boter 120 gram bruine basterdsuiker 1 gram zout 1 afgestreken eetlepels speculaaskruiden 1 eetlepels melk 175 gram amandelspijs 1 […]